pictopub.com

Ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w sól jest jednym z ważnych kroków w celu utrzymania stabilnego ciśnienia krwi i utrzymania zdrowia serca. Jeśli spożycie nie jest ograniczone, pokarmy bogate w sól mogą zwiększać ryzyko nadciśnienia tętniczego i jego powikłań.

Sól to krystaliczny minerał składający się z sodu (sodu) i chlorku. Chociaż powszechnie stosowana jako przyprawa do gotowania, sól może być również stosowana jako środek konserwujący żywność oraz poprawiający smak, konsystencję i kolor żywności.

Zawartość sodu i chlorku jest przydatna do regulowania równowagi płynów i elektrolitów w organizmie, wspomagania funkcjonowania i funkcji nerwów oraz kontrolowania skurczów mięśni ciała.

Jednak korzyści z soli dla zdrowia organizmu można uzyskać tylko wtedy, gdy spożywasz sól w odpowiedniej dawce, czyli nie więcej niż 1 łyżeczka soli lub ekwiwalent 1500 miligramów (mg) sodu dziennie.

Sól spożywana w zbyt dużej ilości może powodować wzrost ciśnienia krwi i wywoływanie nadciśnienia. Choroba ta może powodować różne komplikacje, takie jak udar, nadciśnienie złośliwe, choroby serca, uszkodzenia nerek, a nawet choroby wątroby. Pokarmy bogate w sól są również zaliczane do jednego rodzaju żywności, która powoduje zawroty głowy.

6 rodzajów żywności o wysokiej zawartości soli

Pokarmy bogate w sól nie zawsze pochodzą z produktów o smaku słonym, ponieważ są one doprawione solą. Pokarmy zawierające dużo pewnych składników, takich jak MSG, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, fosforan disodowy, alginian sodu, cytrynian sodu i azotyn sodu, są również ogólnie klasyfikowane jako żywność o wysokiej zawartości soli lub sodu.

Zazwyczaj tę zawartość można znaleźć w następujących rodzajach żywności o wysokiej zawartości soli:

1. Fast food

Głównie fast food lub? fast food bogata w kalorie i sód. Na przykład paczka makaronu instant zawiera około 750-950 mg sodu, a może więcej. Ta ilość odpowiada zawartości sodu w 1 kawałku pizzy lub 1 średnim hamburgerze.

Tymczasem zawartość sodu w 1 porcji smażonego kurczaka typu fast food może osiągnąć 2100 mg. Zawartość sodu we frytkach jest również dość wysoka.

Ponadto ryby i przetwory mięsne, takie jak ryby solone, ryby wędzone, szynki, kiełbasy oraz różne rodzaje mrożonki lub inne mrożonki są również zawarte w żywności o wysokiej zawartości soli.

2. Żywność w puszkach

Żywność w puszkach, taka jak peklowana wołowina i konserwy rybne, również ogólnie należą do kategorii żywności o wysokiej zawartości soli. Średnia zawartość sodu w tych konserwach waha się od 200-700 mg na porcję.

Warzywa i owoce w puszkach znajdują się również na liście produktów spożywczych bogatych w sól. W pół szklanki samych warzyw w puszkach może zawierać około 350-500 mg sodu.

3. Produkty mleczne

Produkty mleczne są dobrym źródłem wapnia i witaminy D. Jednak zbyt częste ich spożywanie również nie jest dobre dla zdrowia.

Wiadomo, że niektóre produkty mleczne i produkty mleczne, takie jak ser, masło i margaryna, zawierają duże ilości soli. W około 30-50 gramach produktów mlecznych zawierało około 60-400 mg sodu.

Jednak ilość sodu lub soli zależy również od rodzaju sera, masła lub margaryny. Alternatywnie możesz wybrać produkty mleczne o niskiej zawartości soli lub oznakowane nieposolony.

4. Przekąska

Następnym pokarmem o wysokiej zawartości soli jest lekka przekąska, zwłaszcza o smaku słonym lub pikantnym. Przykłady obejmują chipsy ziemniaczane, solone orzeszki ziemne, chrupiące grzyby, smażoną skórę kurczaka i smażone potrawy.

Zawartość sodu w porcji tej przekąski wynosi średnio 250-400 mg. Ilość soli lub sodu w przekąsce może być wyższa, jeśli doda się dużo aromatu.

5. Płatki błyskawiczne i ciastka

Zboża to jeden z rodzajów żywności, który jest powszechnie spożywany podczas śniadania. Mimo że są bogate w błonnik, większość pakowanych zbóż ma również wysoką zawartość sodu. Niektóre produkty zbożowe zawierają również dużo cukru.

Jedna porcja płatków instant może zawierać około 200-300 mg sodu. Nie obejmuje to zawartości sodu w szklance mleka, które zwykle miesza się ze zbożami.

Oprócz płatków instant, inne menu śniadaniowe zawierające wysoki poziom sodu to herbatniki, naleśniki, ciasta i pączki, które średnio zawierają około 400-800 mg sodu na porcję.

Oprócz powyższych 5 rodzajów żywności, istnieją również rodzaje żywności o wysokiej zawartości soli, z których często nie zdajemy sobie sprawy, a mianowicie marynaty, marynaty, sos chili, sos pomidorowy, sos sałatkowy, sos sojowy i różne natychmiastowe przyprawy do gotowania.

Jak zmniejszyć nawyk spożywania pokarmów bogatych w sól?

Nadmiar soli może mieć wpływ na Twoje zdrowie. Jeśli masz zwyczaj częstego spożywania pokarmów bogatych w sól, spróbuj od teraz zmniejszyć spożycie tych pokarmów dla swojego zdrowia.

Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie spożycia soli, które możesz wypróbować, w tym:

Ogranicz i zmniejsz porcje jedzenia

Najpierw zacznij od zmniejszenia porcji produktów o wysokiej zawartości soli. Jeśli często przekąska produkty bogate w sól, spróbuj zastąpić je innymi zdrowszymi przekąskami, takimi jak owoce, sałatki lub jogurt.

Zwróć uwagę na etykiety na opakowaniach

Kupując określone produkty spożywcze lub napoje, sprawdź poziom sodu podany na etykiecie opakowania. Jeśli to możliwe, powinieneś wybierać pokarmy lub napoje o niskim poziomie sodu. Produkt jest zwykle oznakowany nieposolony lub niska zawartość sodu.

Zrób własne jedzenie

W porównaniu z żywnością przetworzoną lub pakowaną mrożoną żywnością, lepiej jest zrobić własne jedzenie ze świeżej żywności. Podczas gotowania tych potraw zmniejsz ilość soli, MSG, aromatów, sosu sojowego lub sosów. Te produkty będą zdrowsze, ponieważ zawierają mniej soli lub sodu.

Jeśli te metody są stosowane regularnie i konsekwentnie, stopniowo zmniejszy się nawyk spożywania słonych i pikantnych potraw bogatych w sól. W rezultacie możesz uniknąć różnych zagrożeń zdrowotnych, które mogą wystąpić, jeśli spożywasz zbyt dużo pokarmów bogatych w sól.

Jeśli trudno jest Ci określić zdrową dietę lub wybrać żywność o niskiej zawartości soli, możesz skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj żywności pasuje do Twojego stanu.