pictopub.com

Wybór zdrowego oleju spożywczego nie jest łatwy wśród różnych produktów dostępnych na rynku. Olej kukurydziany to jeden z rodzajów oleju, którego można unikać wskaźnik wysoki cholesterol.

Porcje nie są nadmierne z oleju kukurydzianego lub oleju z warzyw i innych orzechów, jest dobrym źródłem tłuszczu dla organizmu. Co więcej, kilka badań wykazało, że olej kukurydziany może obniżyć poziom cholesterolu lepiej niż inne zdrowe oleje, takie jak oliwa z oliwek.

Zawartość tłuszczów nienasyconych i fitosteroli

Jedna z kategorii zdrowych olejów jest bogata w tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. Olej kukurydziany to olej bogaty w tłuszcze nienasycone, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.

Istnieją trzy sposoby, w jakie olej kukurydziany może pomóc obniżyć poziom cholesterolu:

• Zastąp nasycone kwasy tłuszczowe zdrowymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi.
• Naciskać lipoproteina o niskiej gęstości (LDL) który jest często nazywany złym cholesterolem.
• Poprawia LDL i stosunek lipoproteina o dużej gęstości (HDL) lub dobry cholesterol.

W obniżaniu poziomu cholesterolu rolę odgrywają nie tylko wielonienasycone kwasy tłuszczowe, ale także jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto jednonienasycone kwasy tłuszczowe są również przydatne w utrzymaniu stabilności poziomu insuliny i cukru we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko cukrzycy typu 2.

Produkty spożywcze pochodzące z warzyw i oleju kukurydzianego zawierają dużo fitosteroli. Substancja ta może tłumić cholesterol, ponieważ może blokować wchłanianie cholesterolu, w tym LDL, w przewodzie pokarmowym. Nawet niewielkie ilości fitosteroli mają wpływ na wchłanianie cholesterolu. Według kilku badań, spożywanie dwóch gramów fitosteroli dziennie przez jeden do dwóch tygodni może zredukować złe tłuszcze LDL nawet o 10 procent.

Kombinacja wykorzystania oleju

Jedną z sugestii dotyczących stosowania olejów roślinnych jest stosowanie kombinacji różnych rodzajów oleju do gotowania i dodawania aromatu.

Jednym z czynników do rozważenia jest temperatura wrzenia. Po podgrzaniu do temperatury powyżej wrzenia olej będzie wyglądał na przydymiony. Kiedy tak się stanie, zawartość składników odżywczych zmniejszy się i spowoduje nieprzyjemny smak jedzenia.

Olej kukurydziany, olej sojowy i olej sezamowy nadają się do smażenia, ponieważ mają wysoką temperaturę wrzenia. Z kolei rzepak i oliwa z oliwek nadają się do smażenia w średnich temperaturach. Natomiast oleje z siemienia lnianego lub orzechów włoskich najlepiej podawać jako mieszankę sałat lub inną żywność, która nie przechodzi przez proces gotowania.

Jeśli masz problemy z wysokim poziomem cholesterolu, możesz użyć oleju kukurydzianego jako alternatywy dla spożycia tłuszczu. W razie potrzeby połącz go z kilkoma innymi rodzajami zdrowych olejków, aby uzyskać maksymalne korzyści. Zwróć jednak również uwagę na ilość spożycia i sposób gotowania.