Cieszmy się korzyściami płynącymi z wodorostów

Korzyści płynące z wodorostów są popularne od czasów starożytnych. Od 300 pne wodorosty są strawiony w wschodnia Azjajako codzienna przystawka, i w leczeniu choroby. Tymczasowy, Kultura rzymska wykorzystywała wodorosty do leczenia ran, oparzeń i wysypek skórnych.

Wodorosty są częścią rodziny wielokomórkowych alg, która obejmuje zielone glony, krasnorosty i brunatnice. Od wieków wodorosty są primadonna dla medycyny, przemysłu i żywności ze względu na swoją zawartość odżywczą. Do tej pory badań klinicznych nad zaleceniami terapeutycznymi z użyciem wodorostów jest wciąż niewiele, ale korzyści płynące z wodorostów cieszą się zaufaniem opinii publicznej, zwłaszcza jako źródła ważnych składników odżywczych, które są dobre dla zdrowia.

Rodzaje wodorostów, które można spożywać

Istnieją różne rodzaje wodorostów, które można spożywać świeże, suszone, gotowane lub przetwarzane na suplementy w proszku, a mianowicie:

  • Nori: Czerwone algi, które są następnie przetwarzane na suche arkusze i używane do zwijania sushi.
  • Sałata morska: Zielone nori, które wygląda jak liście sałaty, można jeść na surowo w sałatkach lub gotować w zupach.
  • Wodorosty morskie: algi brunatne, które są przetwarzane i suszone na arkusze. Może być również stosowany jako surowiec do makaronów bezglutenowych.
  • Kombu: rodzaj wodorostów o silnym smaku, powszechnie używany do wyrobu zup.
  • Arame: Wodorosty morskie o łagodnym, słodkim smaku i mocnej teksturze. Ten rodzaj wodorostów może być stosowany w różnych potrawach, w tym w wypiekach.
  • Wakame: Brązowe algi powszechnie używane do przygotowania świeżych sałatek z wodorostów. Może być również ugotowany na zupę lub duszony.
  • Dulse: Czerwone algi o bardziej miękkiej i gumowatej teksturze. Ten rodzaj wodorostów służy do dodawania smaku różnym potrawom lub spożywany jako sucha przekąska.
  • Chlorella: Zielone algi słodkowodne, które są zwykle przetwarzane na suplementy w postaci proszku.
  • Agar-agar i karagen: postać galaretki, która jest zwykle używana jako środek wiążący i zagęszczający w różnych sprzedawanych na rynku produktach spożywczych.
  • Spirulina: Często określana jako jadalne niebiesko-zielone algi słodkowodne i jest sprzedawana w postaci tabletek, płatków lub proszku.

Treść i zalety wodorostów

Wodorosty mają niską kaloryczność i błonnik, ale zawierają różne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, białko, błonnik, witaminy i minerały, w tym magnez, mangan, jod, potas, sód, wapń, kwas foliowy, żelazo i miedź, w dość dużych ilościach . Wodorosty zawierają również witaminy A, C, E, K, fosfor i cholinę, chociaż w niewielkich ilościach. Ponadto wodorosty są również bogate w przeciwutleniacze, które sprawiają, że wodorosty mają szereg korzyści zdrowotnych.

Niezależnie od rodzaju, oto zalety wodorostów, które możesz uzyskać, jedząc je:

  • Popraw funkcję tarczycy

Tarczyca odgrywa ważną rolę w systemie metabolicznym organizmu. Aby pełnić swoją funkcję, tarczyca potrzebuje spożycia jodu, który można uzyskać poprzez spożywanie wodorostów lub soli jodowanej. Niedobór jodu może powodować niedoczynność tarczycy.

  • Popraw zdrowie serca

Wodorosty są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika i zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia serca. Kilka badań wykazało, że zawartość składników odżywczych w wodorostach wydaje się być w stanie obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i cholesterolu całkowitego oraz zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi. Jednak potrzebne są dalsze badania kliniczne, aby wzmocnić te dowody.

  • Stabilizuj poziom cukru we krwi

Badania pokazują, że dieta bogata w błonnik, który można uzyskać z warzyw, owoców i wodorostów, może pomóc poprawić poziom cukru we krwi. Pogarszać fukoksantyna Uważa się, że alginian w wodorostach zmniejsza insulinooporność i stabilizuje poziom cukru we krwi, a także zapobiega cukrzycy typu 2.

  • Pomóż schudnąć

Zawartość błonnika i fucoidan, wiadomo, że rodzaj siarczanowanego polisacharydu występującego w wodorostach zwiększa rozkład tłuszczu i zapobiega jego tworzeniu. Uważa się również, że wodorosty regulują poziom leptyny, zmniejszają głód i sprawiają, że ciało dłużej czuje się pełne.

  • Wzmocnij układ odpornościowy

Liczne badania laboratoryjne wykazały, że związki przeciwutleniające i antyalergiczne zawarte w wodorostach mają zdolność zwalczania różnych wirusów, takich jak opryszczka i HIV, blokując im dostęp do komórek organizmu. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić jego działanie na ludzi.

  • Popraw zdrowie jelit

Zawartość błonnika w wodorostach może zapobiegać zaparciom i zapewniać sprawne trawienie. Wodorosty zawierają również prebiotyki, które są korzystne dla jelit i zmniejszają ryzyko niektórych szkodliwych infekcji bakteryjnych.

  • Obniża ryzyko niektórych nowotworów

Kilka badań wykazało, że korzyści płynące z regularnego spożywania wodorostów mogą zmniejszyć ryzyko raka piersi. Uważa się również, że rozpuszczalny błonnik znajdujący się w wodorostach pomaga hamować rozwój raka okrężnicy. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby to udowodnić.

Wiadomo również, że wodorosty zapewniają ochronę przed kilkoma chorobami, takimi jak zespół metaboliczny, uszkodzenie skóry, zapalenie stawów.

Chociaż dobre dla zdrowia, nie powinieneś jeść zbyt dużo tych bogatych w jod wodorostów. Nadmiar jodu może powodować problemy zdrowotne, takie jak ryzyko krwawienia, zaburzenia tarczycy i problemy z nerkami. Wodorosty zawierają również substancje metaliczne, takie jak rtęć, ołów i kadm, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Dlatego zaleca się ograniczenie spożycia wodorostów nawet do 4 gramów dziennie.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found