Czy stosowanie konserwantów w żywności jest bezpieczne?
Nadal istnieje wiele założeń, które mówią że Konserwanty w żywności są szkodliwe dla zdrowia i mogą powodować choroby. W rzeczywistości istnieją szkodliwe konserwanty żywności, ale są też pewneSkładniki konserwant żywnościktóry sklasyfikowany jako bezpieczny.
Konserwanty żywności służą do hamowania lub zapobiegania procesom rozkładu, zakwaszania, psucia i fermentacji żywności, wywoływanym przez bakterie, grzyby i drobnoustroje.
Podstawowe zasady stosowania konserwantów żywności
Zasadniczo, konserwanty mogą być używane, o ile są zarejestrowane i mają pozwolenie na użycie odpowiedniej ilości przez Agencję Nadzoru ds. Żywności i Leków (BPOM).
Niektóre bezpieczne i często stosowane konserwanty żywności to dwutlenek siarki, kwas sorbinowy, kwas benzoesowy, kwas cytrynowy, sorbitol, kwas winowy i kwas jabłkowy.
Chociaż niektóre z nich są bezpieczne, trzeba też pamiętać o szkodliwych konserwantach żywności. W przypadku długotrwałego spożycia składniki te mogą powodować poważne problemy zdrowotne. Oto kilka przykładów konserwantów żywności i ich szkodliwości dla organizmu:
1. Formalina i boraks
Oba te konserwanty mogą powodować zaburzenia skóry, serca, układu oddechowego i nerek. Formalina i boraks mogą nawet uszkodzić mózg i układ nerwowy.
2. Benzoesan sodu
Podejrzewa się, że jeśli ten materiał zostanie użyty jako konserwant żywności, może wzrosnąć ryzyko nadpobudliwości, białaczki i innych rodzajów raka.
3. Azotan sodu
Uważa się, że stosowanie tych konserwantów w żywności uszkadza naczynia krwionośne i powoduje sztywność i zwężenie tętnic.
4. TBHQ lub trzeciorzędowy butylohydrochinon
Te konserwanty mogą zwiększać ryzyko wzrostu guza, zakłócać pracę wątroby i uszkadzać nerwy.
Żywność, która nie wymaga użycia konserwantów
Właściwie nie wszystkie produkty spożywcze muszą zawierać konserwanty. Stosowanie konserwantów jest niezbędne do utrzymania świeżości i jakości żywności, aby mogła być nadal spożywana przez określony czas. Ogólnie rzecz biorąc, rodzaje żywności wymagającej konserwantów to żywność o dużej zawartości wody lub wilgotna.
Jednym z rodzajów żywności, która nie wymaga konserwantów, są suche produkty spożywcze, takie jak chipsy czy przekąski. Te rodzaje żywności mają niską zawartość wilgoci i wilgoci, więc ryzyko rozwoju bakterii, drożdży i pleśni jest również niewielkie. Zwłaszcza jeśli sucha karma jest odpowiednio zapakowana.
Ważne jest, aby zwracać uwagę na rodzaj konserwantów użytych w żywności, którą będziesz spożywać. Upewnij się, że użyte konserwanty są bezpieczne i w miarę możliwości nie spożywaj ich w nadmiarze.
Jeśli czujesz, że masz problemy zdrowotne z powodu częstego spożywania żywności zawierającej niebezpieczne konserwanty, nie wahaj się skontaktować się z lekarzem.
