Ryż ekologiczny niezawierający arsenu

Ryż ekologiczny jest dość popularny do spożycia przez niektóre osoby, zwłaszcza te, które mieszkają na obszarach miejskich. Dzieje się tak dlatego, że ryż, który jest często sprzedawany po wysokich cenach, jest często uważany za zdrowszy i smaczniejszy oraz zawiera więcej składników odżywczych niż zwykły lub nieorganiczny ryż.

Chociaż uważa się, że jest zdrowszy, ryż organiczny również nie jest dobry dla zdrowia. Ryż organiczny i nieorganiczny może zawierać zarówno arszenik, który jest toksyczny i może szkodzić zdrowiu organizmu.

Oprócz ryżu arszenik można również znaleźć w kilku innych źródłach, takich jak ryby, owoce i warzywa poddane działaniu pestycydów oraz woda pitna zanieczyszczona arszenikiem.

Poznawanie żywności ekologicznej

Zanim zaczniesz dalej omawiać zawartość arsenu w ryżu organicznym, musisz najpierw wiedzieć, czym jest żywność ekologiczna.

Żywność ekologiczna lub jedzenie organiczne to rodzaj żywności uprawianej i produkowanej metodami naturalnymi przy użyciu niewielkiej ilości chemikaliów, pestycydów i nawozów syntetycznych.

Żywność przetworzona ekologicznie jest nie tylko korzystna dla zdrowia, ale również uważana za bardziej przyjazną dla środowiska, ponieważ może pomóc chronić wodę i glebę przed zanieczyszczeniami chemicznymi.

Żywność oznaczona jako ekologiczna jest zwykle droższa. W rzeczywistości twierdzenia o korzyściach płynących z żywności ekologicznej, którą nazywa się zdrowszą niż zwykła żywność, nie zostały w pełni udowodnione.

Ryż organiczny zawiera również arsen

Chociaż żywność ekologiczna nie jest narażona na działanie chemikaliów, takich jak pestycydy, konserwanty i nawozy syntetyczne, żywność ta nadal zawiera arszenik, w tym ryż organiczny.

Arsen to pierwiastek chemiczny, który jest naturalnie rozpowszechniony w skorupie ziemskiej. Substancję tę można znaleźć w glebie, powietrzu i wodzie. Rośliny mogą również zawierać arsen ze względu na wchłanianie z wody i gleby.

Na przykład w ryżu uprawianym na polach ryżowych arszenik może być wchłaniany nie tylko z użytych pestycydów, ale także z wody do nawadniania, która przepływa przez pola. Woda do nawadniania skażona arsenem może spowodować zanieczyszczenie ryżu, w tym ryżu organicznego, tą toksyczną substancją.

Co więcej, arszenik, który gromadzi się w glebie, a następnie jest wykorzystywany do uprawy różnych produktów spożywczych, może również powodować zanieczyszczenie ryżu organicznego i innych upraw arszenikiem.

Arsen Zagrożenia dla zdrowia

Prawie wszystkie rośliny zawierają substancje arsenu w różnych ilościach. Jednak niektóre badania pokazują, że ryż absorbuje więcej arsenu z gleby i wody niż inne rodzaje roślin.

Po wchłonięciu przez organizm arsen może być szkodliwy dla zdrowia. Na niskich poziomach narażenie na arsen może powodować kilka objawów, takich jak:

  • Nudności i wymioty
  • Biegunka
  • Nieregularne bicie serca
  • Uszkodzenie naczyń krwionośnych
  • Mrowienie w stopach i dłoniach
  • Zmniejszenie liczby czerwonych krwinek i białych krwinek

W przypadku wysokich poziomów i długotrwałego narażenia substancje arsen mogą zwiększać ryzyko kilku poważnych problemów zdrowotnych, takich jak:

  • Zatrucie arsenem
  • Cukrzyca typu 2
  • Wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie
  • Zaburzenia skóry, takie jak podrażnienie skóry i zapalenie skóry
  • Łam nerwy
  • Choroba serca
  • Różne rodzaje raka, takie jak rak skóry, rak nerki, rak płuc i rak pęcherza moczowego

Chociaż ryż organiczny nadal zawiera arszenik, nie musisz się martwić, ponieważ ilość arszeniku w ryżu organicznym można zmniejszyć, aby był bezpieczny do spożycia.

Sztuką jest umycie ryżu przed gotowaniem przy użyciu dużej ilości wody lub co najmniej 6 szklanek wody, aby można było wypłukać arszenik z ryżu. Upewnij się również, że woda używana do mycia ryżu nie jest zanieczyszczona arsenem. Podczas mycia ryżu myj go, aż woda ryżowa będzie czysta i nie mętna.

Ryż ekologiczny może rzeczywiście być zdrowym wyborem żywności. Trzeba jednak również zwrócić uwagę na to, jak je przetworzyć, aby uzyskane korzyści można było optymalnie odczuć.

Jeśli nadal masz pytania dotyczące korzyści i zagrożeń związanych ze spożywaniem żywności ekologicznej, w tym ryżu organicznego, możesz skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać pełniejsze wyjaśnienie i informacje.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found