Korzyści z mąki kukurydzianej jako przyjaciela diety bezglutenowej

Mąka kukurydziana lub skrobia kukurydziana to jeden ze składników zagęszczających żywność, który jest często używany w zupach, takich jak zupy i gulasze. Co więcej, korzyści z mąki kukurydzianej mogą odnieść również osoby z nietolerancją glutenu, stosując mąkę kukurydzianą jako składnik żywności.

W sektorze zdrowia mąka kukurydziana jest często wykorzystywana jako źródło glukozy dla osób z chorobą spichrzania glikogenu lub cukrzycą choroba spichrzania glikogenu (GSD). Ponadto korzyści z mąki kukurydzianej mogą odnieść również pacjenci z nietolerancją glutenu (celiakia). Dzieje się tak, ponieważ mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, co może powodować niestrawność u osób z celiakią.

Korzyści z mąki kukurydzianej dla pacjentów z celiakią

Celiakia to choroba wywoływana przez zaburzenie układu odpornościowego, w której organizm odczuje reakcję alergiczną po spożyciu glutenu. Sam gluten jest rodzajem białka, które znajduje się w ziarnach takich jak żyto lub w mące pszennej.

Pacjenci z tą chorobą mogą odczuwać łagodne do ciężkich objawy podczas spożywania pokarmów zawierających gluten. Najczęstsze objawy doświadczane przez osoby z celiakią to biegunka, wzdęcia, nudności, bóle brzucha i zaparcia. Jeśli będziesz spożywać żywność bezglutenową przez dłuższy czas, osoby z celiakią są narażone na poważne komplikacje, od niedożywienia po raka jelita cienkiego.

Aby uniknąć powikłań, osobom z celiakią zaleca się unikanie pokarmów zawierających białka glutenu. Zastąp mąkę glutenową mąką bezglutenową, z której jedną jest mąka kukurydziana. Mąka kukurydziana jest podstawowym składnikiem do produkcji żywności bezglutenowej, dlatego nadaje się do spożycia przez osoby z celiakią. Ponadto istnieją inne rodzaje mąki, które nie zawierają glutenu, takie jak mąka ryżowa, mąka ziemniaczana, mąka z sorgo, mąka z tapioki, mąka arachidowa.

Mąka kukurydziana, produkty bezglutenowe

Produkty oznaczone jako bezglutenowe, takie jak pieczywo i makarony, są zwykle wytwarzane z mąki bezglutenowej, takiej jak mąka kukurydziana. Jeśli masz problem ze znalezieniem produktu w tradycyjnych sklepach, możesz poszukać go w sklepach online (online).

Oprócz produktów wytwarzanych z mąki kukurydzianej istnieją również świeże produkty bezglutenowe, w tym owoce i warzywa, jajka, mięso, mięso rybne, drób, ryż i mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak upewnij się, że jesz również te produkty bez mieszanki składników zawierających gluten.

Różne produkty spożywcze, których należy unikać, jeśli nie są oznaczone jako bezglutenowe, obejmują chleb, słodkie ciasta, słodycze, płatki zbożowe, frytki, pakowany sos chili, dressing do sałatek i przekąski z chipsów ziemniaczanych. Przetwarzanie tego produktu spożywczego mogło zostać zmieszane z innymi składnikami zawierającymi gluten, więc jest niebezpieczne dla osób cierpiących na celiakię lub osoby wrażliwe na gluten. Co więcej, niektóre leki, suplementy witaminowe i dodatki do żywności mogą również zawierać gluten.

Aby zapewnić organizmowi właściwe i zbilansowane spożycie, przed rozpoczęciem diety bezglutenowej należy skonsultować się z lekarzem.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found