pictopub.com

Bakłażan jest szeroko stosowany przez ludzi w Indonezji. Te fioletowe owoce zawierają wiele prawidłowe odżywianie przydatne dla zdrowia. Możesz poczuć maksymalne korzyści z bakłażana z odpowiednim przetwarzaniem, na przykład przez gotowanie lub przerabianie na sok.

Nie tylko fioletowy, bakłażan ma wiele rodzajów i kolorów, w tym zielony, czarny i czerwony. Jednak najbardziej znanym i spożywanym bakłażanem jest ten, który ma okrągły, wydłużony (owalny) fioletowy kształt.

Korzyści z bakłażana dla zdrowia

Istnieje wiele korzystnych składników odżywczych, które można uzyskać z bakłażana. Z 80 gram surowego bakłażana jest 20 kalorii, 1 gram białka, 5 gram węglowodanów, 3 gramy błonnika, kwas foliowy, potas, witamina C, witamina K, żelazo i magnez.

Uważa się, że dzięki zawartości odżywczej bakłażan ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

• Zwalczaj wolne rodniki

  Bakłażan jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Według badań zawartość przeciwutleniaczy w bakłażanie może pomóc w zapobieganiu wielu przewlekłym chorobom, takim jak choroby serca i nowotwory.

• mzmniejszyć ryzyko chorób serca

  Jedną z korzyści płynących z przeciwutleniaczy dla organizmu jest zmniejszenie ryzyka chorób serca. Badania wykazały, że regularnie spożywany bakłażan może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W ten sposób zmniejszy się również ryzyko problemów z sercem.

• mzapobiegać choroba cukrzyca

  Bakłażan zawiera również dużo błonnika, który może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Ponadto bakłażan może również zmniejszać wchłanianie cukru i zwiększać wydzielanie insuliny. Dzięki zawartości błonnika bakłażan może pomóc w zapobieganiu cukrzycy.

• Schudnąć

  Bakłażan to niskokaloryczny pokarm bogaty w błonnik, dzięki czemu można go włączyć do jadłospisu, aby schudnąć i utrzymać wagę. Bakłażan może sprawić, że żołądek będzie dłużej pełny, co może zmniejszyć ogólne spożycie kalorii.

• Zapobiegaj rakowi

  Regularne jedzenie bakłażana może zapobiegać rakowi. Ponieważ bakłażan zawiera kilka substancji, które mogą zwalczać komórki rakowe, z których jedną jest solasodyno-ramnozyloglikozydy (SRG). Badanie wykazało, że ta substancja okazała się skuteczna w walce z rakiem skóry.

Jak dobrze przetwarzać bakłażana?

Istnieje wiele metod gotowania, które można wybrać, aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze bakłażana, na przykład pieczenie, smażenie lub gotowanie na parze. Możesz dodać przyprawy, aby poprawić smak, takie jak cukier, sól lub chili, ale nie przesadzaj.

Poniżej przykład przepisu na gotowanie grillowanego bakłażana z przyprawami z Bliskiego Wschodu, którego możesz spróbować w domu. Pod względem żywieniowym ten przepis, który nadaje się jako dodatek, zawiera 64 kalorie, 4 gramy tłuszczu, 8 gramów węglowodanów i 1 gram białka.

Potrzebne materiały:

• 1 bakłażan, pokrojony w krążki
• łyżeczka kolendry
• łyżeczka kminku
• Czarny pieprz w razie potrzeby
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Jak zrobić:

• Posyp posiekanym bakłażanem kolendrę, kminek, plasterki soli i pieprzu.
• Wymieszaj miksturę z odrobiną oliwy z oliwek i odstaw na 5 do 10 minut.
• Piec na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony. Następnie podawaj na talerzu.

Oprócz powyższych przepisów istnieje wiele zdrowych i pysznych przepisów na bakłażany. Nie należy jednak spożywać go w nadmiarze. Skonsultuj się najpierw z lekarzem, jeśli masz pewne schorzenia.