pictopub.com

Kolor miodu waha się od jasnego do ciemniejszego lub czarnego. Im ciemniejszy kolor, tym skuteczniej działa antybakteryjnie i jest bogatszy w przeciwutleniacze. Dlatego wiele osób uważa, że ​​korzyści płynące z czarnego miodu są lepsze niż zwykłego miodu.

Miód zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, aminokwasy, cukry i przeciwutleniacze z fenoli i flawonoidów. Korzyści płynące z czarnego miodu mogą być lepsze niż w przypadku miodu kolorowego, ponieważ zawiera on wyższy składnik fenolowy. Im wyższa zawartość fenolu, tym większa zdolność antyoksydacyjna flawonoidów w tego rodzaju miodzie.

Istnieją również badania, które sugerują, że czarny miód jest lepszy, ponieważ jest bardziej stabilny, dzięki czemu zawarta w nim substancja nie ulega łatwemu uszkodzeniu.

Kluczem są następujące związki

Jak wspomniano powyżej, jednym z czynników, który sprawia, że ​​zalety czarnego miodu są lepsze, jest zawartość kwasu fenolowego i flawonoidów. Poniżej znajduje się wyjaśnienie zawartości kwasów fenolowych i przeciwutleniaczy flawonoidowych w czarnym miodzie:

• Kwas fenolowy

  Związki kwasu fenolowego są jedną z najważniejszych grup związków w roślinach, a ich rodzaje są bardzo zróżnicowane. Jak dotąd, na podstawie samej ich budowy chemicznej, istnieje co najmniej 8000 rodzajów kwasów fenolowych. W organizmie człowieka związki te pełnią funkcję naturalnych antyoksydantów, hamując aktywność wolnych rodników w organizmie.

  Według badań dobroczynność związków fenolowych z czarnego miodu przejawia się w kilku korzystnych działaniach, takich jak działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, wzmacniające układ odpornościowy i hamujące zwężenie naczyń krwionośnych, ponieważ uważa się, że hamują one zlepianie się płytek krwi. Ten efekt jest uważany za dobry w zapobieganiu chorobie wieńcowej serca.

• Flawonoidy

  Inne korzyści zdrowotne czarnego miodu związane są z zawartymi w nim flawonoidami. Badania nad tym związkiem przeprowadzono bardzo dużo. Badania te dowodzą, że flawonoidy działają jako przeciwutleniacze, zwalczają wolne rodniki w organizmie, działają przeciwnowotworowo i zapobiegają chorobie wieńcowej serca, cukrzycy i udarowi. Związek ten może również mieć potencjał jako lek wspomagający leczenie chorób związanych z alergią, takich jak wyprysk atopowy, astma i nieżyt nosa.

  Mało tego, flawonoidy mogą chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniem. Te przeciwutleniacze mogą nawet pomóc w regeneracji komórek nerwowych poza mózgiem i rdzeniem kręgowym. Flawonoidy mogą również pomóc w poprawie przepływu krwi do mózgu, dzięki czemu zachowana jest funkcja mózgu i zdolności poznawcze.

  Wreszcie, uważa się, że flawonoidy mają działanie, które może pomóc w naprawie tkanek ciała po urazach popromiennych. Jednak badania nad skutecznością flawonoidów w leczeniu skutków promieniowania prowadzono tylko na zwierzętach, a nie na ludziach.

Po zapoznaniu się z zaletami czarnego miodu powyżej, od teraz możesz dostarczać czarny miód jako uzupełnienie diety dla członków rodziny w domu. Skonsultuj się z dietetykiem w sprawie żywienia i spożycia czarnego miodu.