pictopub.com

Dla tych z Was, którzy lubią gotować, naczynia teflonowe lub nieprzywierające z pewnością ułatwią Wam przetwarzanie żywności. Jednak naczynia kuchenne z powłoką zapobiegającą przywieraniu wydają się zawierać toksyczne składniki, które mogą zaszkodzić zdrowiu.Dalej, patrz wskazówki dotyczące bezpiecznego korzystania z naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu tutaj.

Jeśli zostanie podgrzany w zbyt wysokiej temperaturze (ponad 300 stopni Celsjusza), teflon może uwalniać chemikalia szkodliwe dla zdrowia. Teflon to właściwie nazwa marki politetrafluoroetylen (PTFE), który jest substancją chemiczną wytwarzaną przez człowieka.

Materiał ten został po raz pierwszy wprowadzony w latach 40., a następnie stosowany w różnych urządzeniach, ponieważ ma wiele zalet. Dwa z nich są stabilne, ponieważ nie wchodzą w reakcję z innymi chemikaliami i mogą tworzyć powierzchnię odporną na zarysowania. Ponadto, ponieważ jest nieprzywierający, nadaje się do stosowania jako przybory kuchenne.

Zwróć uwagę na ryzykowne składniki w naczyniach nieprzywierających

Kwas perfluorooktanowy (PFOA) lub nazywany również C8 to substancja chemiczna stosowana w procesie wytwarzania teflonu. Składniki zapobiegające przywieraniu znajdujące się w tych naczyniach do gotowania znajdują się również w opakowaniach nieprzywierających, takich jak opakowania do fast foodów lub opakowania do żywności prażona kukurydza gotowane w kuchence mikrofalowej.

Ponadto PFOA stosuje się również do papieru do pakowania żywności, ponieważ zapobiega przedostawaniu się oleju z tłustych potraw do opakowania żywności. Chociaż jest użyteczny, PFOA może stwarzać ryzyko powodowania problemów zdrowotnych w twoim ciele. Ponieważ te chemikalia mogą osadzać się w ludzkim ciele na dłuższą metę.

Według kilku badań, uważa się, że narażenie na PFOA powoduje kilka problemów zdrowotnych, takich jak:

• Powoduje raka, w tym raka jąder, raka prostaty, raka nerki, raka pęcherza moczowego i raka jajnika.
• Zwiększa ryzyko niskiej masy urodzeniowej płodu.
• Uszkodzić wątrobę i nerki.
• Osłabia układ odpornościowy.
• Zwiększa ryzyko rozwoju chorób tarczycy, w tym raka tarczycy.

Jednak dotychczasowe wyniki badań związanych ze skutkami zdrowotnymi PFOA nie zostały poparte spójnymi dowodami naukowymi. Innymi słowy, potrzebne są dalsze badania, aby ocenić wpływ PFOA na zdrowie.

Oto jak prawidłowo używać teflonu

Jednak dobrym pomysłem jest rozpoczęcie ograniczania ekspozycji na te chemikalia. Oto kilka sposobów, w jakie możesz to zrobić:

• Unikaj podgrzewania naczyń nieprzywierających do zbyt wysokiej temperatury (ponad 300 stopni Celsjusza). Użyj minimalnej temperatury, jaka może być używana do przetwarzania żywności.
• Jeśli to możliwe, podczas gotowania umieść wentylator w kierunku naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Lub jeśli w Twojej kuchni jest okno, otwórz je podczas gotowania, aby powietrze lub dym mogły się wydostać.
• Zmniejsz zużycie prażona kukurydza który jest przetwarzany przez mikrofale i fast food.
• Nie zapomnij umyć naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu wodą z mydłem i miękką gąbką. Unikaj zarysowania powierzchni teflonowej szorstką gąbką. Dzieje się tak, ponieważ rysy mogą uszkodzić teflon i należy je natychmiast wymienić.
• Jeśli zdecydujesz się przestać używać naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu, dobrą alternatywą będą naczynia wykonane z żelaza, stali, ceramiki, ziemi, silikonu lub aluminium.

Nawet jeśli w twoich naczyniach kuchennych jest PFOA, nie oznacza to, że jesteś leniwy w gotowaniu, prawda? Nadal możesz używać teflonu i innych przyborów kuchennych, stosując niektóre z powyższych wskazówek.