pictopub.com

Bez soli jedzenie będzie mdłe. Z drugiej strony dodanie zbyt dużej ilości soli do w jedzeniu nie jest również dobre dla zdrowia. Chociaż sól jest ważnym składnikiem przy przygotowywaniu pysznego jedzenia, należy mądrze z niej korzystać.

Oprócz dodawania smaku potrawom, sól ma również dobroczynny wpływ na organizm. Sól kuchenna składa się z dwóch pierwiastków, a mianowicie sodu (sodu) i chlorku. Sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, utrzymania równowagi płynów ustrojowych, wspomagania pracy nerwów i mięśni oraz kontrolowania ciśnienia i objętości krwi. Natomiast chlorek pomaga organizmowi w trawieniu pokarmu.

Jeśli sól gromadzi się w ciele

Jak wspomniano wcześniej, sód zawarty w soli kuchennej jest w rzeczywistości bardzo ważny dla zdrowia nerwów. Dzieje się tak, ponieważ sód odgrywa ważną rolę w wysyłaniu impulsów nerwowych z mózgu do reszty ciała i odwrotnie.

Należy jednak zauważyć, że te korzyści można uzyskać, jeśli odpowiednio ograniczysz spożycie sodu. Sód spożywany w nadmiarze może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Kiedy spożycie sodu jest wysokie, nerki usuwają nadmiar z moczem. To może sprawić, że będziesz coraz bardziej narażony na odwodnienie. Jeśli jednak nerki nie są już w stanie pozbyć się nadmiaru, sód gromadzi się we krwi, przyciągając i zatrzymując płyn w krwiobiegu. W rezultacie zwiększy się objętość krwi, co sprawi, że serce będzie musiało ciężej pracować i zwiększy się ciśnienie w tętnicach.

Na krótką metę rano może powodować opuchliznę. Jeśli jednak występuje przez długi czas, ryzyko nadciśnienia, chorób serca, udaru mózgu i chorób nerek będzie jeszcze większe.

W tym celu ogranicz spożycie soli kuchennej, aby nie powodować problemów zdrowotnych. Zaleca się, aby nie spożywać więcej niż 6 gramów soli kuchennej lub jednej łyżeczki dziennie.

Jak zmniejszyć spożycie soli?

Sód, który dostaje się do organizmu, pochodzi nie tylko z soli kuchennej, ale także z różnych spożywanych przez nas pokarmów i napojów. Niektóre rodzaje żywności o dużej zawartości soli to anchois, sery, sosy, wędliny, pikle, krewetki, marynowane orzechy, wędzone mięso lub ryby, sos sojowy, ekstrakt drożdżowy, chleb, frytki, pizza, przetwory spożywcze, kiełbasy, śniadanie zboża i majonez.

Ważne jest, aby ograniczyć spożycie soli kuchennej lub produktów o dużej zawartości soli. Zmniejszenie przetworzonej żywności bogatej w sód może zrównoważyć poziom minerałów w organizmie. Oczywiście w towarzystwie jedzenia świeżych owoców i warzyw. Możesz ograniczyć spożycie poprzez:

• Gotując w domu, zwróć uwagę na to, ile soli używasz.
• Podczas zakupów sprawdzaj poziom sodu podany na etykiecie opakowania. Kupuj żywność lub napoje, które zawierają niski poziom sodu.
• Jedz więcej świeżej żywności, takiej jak warzywa, owoce i świeże mięso, ponieważ zawierają one naturalnie niski poziom sodu.
• Użyj innych przypraw, ponieważ sól nie jest jedyną opcją. Możesz dodać smaku, dodając sok z cytryny, sok z limonki, smażony czosnek, pieprz, imbir, galangal lub inne przyprawy.
• Ogranicz użycie sosu sojowego i sosów. Jeśli chcesz gotować z tymi składnikami, użyj tylko niewielkiej ilości.
• Ogranicz spożycie słonych przekąsek.

Sól kuchenna ma właściwości zdrowotne, jeśli jest spożywana w ograniczonym zakresie. Nie pozwól, aby nadmierne spożycie soli kuchennej powodowało choroby. Jeśli masz szczególne problemy zdrowotne, powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, ile jest dozwolone spożycie soli.