pictopub.com

Wiele osób ma zwyczaj mycia surowego kurczaka przed gotowaniem, ponieważ uważa się, że eliminuje on zarazki i bakterie z mięsa kurczaka. W rzeczywistości należy unikać tego nawyku, ponieważ może powodować problemy zdrowotne.

Musisz wiedzieć, że mycie surowego kurczaka wcale nie eliminuje zarazków. To faktycznie grozi rozprzestrzenianiem się zarazków na powierzchni przyborów kuchennych i przyborów kuchennych oraz naraża cię na ryzyko chorób, takich jak zatrucie pokarmowe.

Niebezpieczeństwa związane z myciem surowego kurczaka

W mięsie z kurczaka można znaleźć różne rodzaje zarazków, a jednym z nich jest Campylobacter. Infekcja bakteryjna Campylobacter może powodować objawy, takie jak ból brzucha, nudności, wymioty, gorączka i uczucie osłabienia.

Ta infekcja może być niebezpieczna, jeśli występuje u dzieci, osób starszych lub osób o słabym układzie odpornościowym, takich jak osoby zarażone wirusem HIV, nowotwory lub niedożywione.

W przypadku niewłaściwego leczenia infekcja bakteryjna Campylobacter może powodować różne niebezpieczne komplikacje, takie jak:

• Infekcje kości i stawów (septyczne zapalenie stawów)
• Zapalenie wątroby (zapalenie wątroby) lub trzustki (zapalenie trzustki)
• Posocznica
• Zapalenie mięśnia sercowego (zapalenie mięśnia sercowego)
• Zespół Guillain-Barre

Infekcja bakteryjna Campylobacter Może również powodować ciężką biegunkę, więc chory jest narażony na odwodnienie. Jeśli wystąpi u kobiet w ciąży, ta infekcja bakteryjna może nawet spowodować poronienie.

Dlatego jeśli wystąpią objawy infekcji bakteryjnej, Campylobacter po zjedzeniu mięsa z kurczaka lub innej mniej czystej żywności, natychmiast udaj się do lekarza w celu leczenia.

Wskazówki dotyczące zarządzania surowym kurczakiem

Mięso z kurczaka jest pożywnym wyborem żywności, ponieważ zawiera dużo białka, tłuszczu, witamin z grupy B, choliny i żelaza, które są dobre dla zdrowia organizmu. Musisz jednak odpowiednio przetwarzać mięso z kurczaka, aby nie powodować problemów zdrowotnych.

Oto kilka wskazówek dotyczących przetwarzania i przechowywania surowego mięsa z kurczaka:

1. Umyj ręce przed i po obróbce mięsa z kurczaka

Dokładnie umyj ręce mydłem i ciepłą wodą przed i po dotknięciu surowego kurczaka i przyborów kuchennych. Jest to ważne, aby zapobiec przenoszeniu zarazków z mięsa kurczaka do organizmu

2. Unikaj mycia mięsa z kurczaka

Unikaj mycia surowego kurczaka wodą, ponieważ wszystkie bakterie na kurczaku giną podczas gotowania. Mycie mięsa tylko zwiększy ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii, które w rzeczywistości mogą powodować problemy zdrowotne.

3. Oddzielne naczynia do gotowania mięsa i warzyw lub owoców

Zaleca się posiadanie własnych przyborów kuchennych do przetwarzania surowego mięsa z kurczaka. Podczas krojenia kurczaka postaraj się również użyć innego noża i deski do krojenia, aby zarazki z mięsa nie przeniosły się na inne produkty spożywcze.

4. Ugotuj kurczaka do ugotowania

O ile to możliwe, upewnij się, że gotujesz surowego kurczaka, aż będzie w pełni ugotowany. Nie zostawiaj mięsa, które jest jeszcze różowe. Aby mieć pewność, że mięso z kurczaka jest ugotowane, możesz je pokroić i zobaczyć kolor i płyn, który wydostaje się z mięsa kurczaka.

Klarowny płyn i biały kolor mięsa z kurczaka to znak, że kurczak jest w pełni ugotowany. Ten krok jest ważny, aby zmniejszyć ryzyko różnych chorób, takich jak biegunka i tyfus, spowodowane spożywaniem niedogotowanego mięsa z kurczaka.

5. Zwróć uwagę na to, jak przechowywać mięso z kurczaka

Należy również rozważyć przechowywanie surowego mięsa drobiowego. Przyzwyczaj się do przechowywania mięsa z kurczaka zawsze w czystym i zamkniętym pojemniku. Jeśli chcesz rozmrozić mrożonego kurczaka, lepiej rozmrozić go w lodówce niż zostawić w kuchni.

Możesz również rozmrozić mrożonego kurczaka, mocząc go w zimnej wodzie, jeśli mięso było przechowywane w plastikowej torbie.

Surowy kurczak trwa zwykle 2-3 dni. Jeśli jednak wydziela nieprzyjemny zapach, jest to znak, że mięso jest zgniłe i niezdatne do spożycia.

Mycie żywności, takiej jak surowy kurczak, nie zawsze pozwala pozbyć się zarazków. Kilka dotychczasowych badań wykazało, że mycie surowego mięsa z kurczaka faktycznie grozi rozprzestrzenianiem się bakterii znajdujących się w mięsie kurczaka.

Dlatego nie myj surowego kurczaka i pamiętaj, aby dokładnie go ugotować przed spożyciem. Jeśli po spożyciu mięsa z kurczaka wystąpią pewne objawy, takie jak gorączka, ból brzucha, wymioty i biegunka, natychmiast skonsultuj się z lekarzem w celu leczenia.