Korzyści z tłuszczów roślinnych dla zdrowia ciała
Tłuszcze roślinne to dobre tłuszcze pochodzące z roślin. Istnieje wiele korzyści płynących z tłuszczów roślinnych w utrzymaniu zdrowego organizmu, w tym obniżanie poziomu cholesterolu i zapobieganie chorobom serca.
Tłuszcze roślinne różnią się od tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, które w rzeczywistości mogą przyczynić się do zwiększenia ilości złego cholesterolu (lipoproteina o niskiej gęstości/LDL) we krwi i powodują powstawanie różnych chorób w organizmie.
Różne zalety tłuszczów roślinnych dla zdrowia ciała
Tłuszcze roślinne w postaci pożywienia i oleju są źródłem tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Tłuszcze jednonienasycone znajdują się zwykle w olejach roślinnych, oliwie z oliwek, oleju arachidowym, awokado i orzechach.
Tymczasem tłuszcze wielonienasycone zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które można znaleźć w rybach, soi, tofu, olejach roślinnych, nasionach słonecznika, sezamie i pestkach dyni.
Niektóre z zalet obu rodzajów tłuszczów roślinnych, w tym:
Obniżenie złego cholesterolu
Tłuszcze roślinne są bogate w fitosterole. Badanie wyjaśnia, że nawet w niewielkich ilościach fitosterole mogą hamować wchłanianie złego cholesterolu. Uważa się również, że tłuszcze roślinne są w stanie zwiększyć dobry cholesterol (lipoproteina o dużej gęstości/HDL).
Zmniejsz ryzyko chorób serca
Różne badania wykazały, że spożywanie dużej ilości pokarmów zawierających tłuszcze nasycone i tłuszcze trans może zwiększać ryzyko chorób serca. Z drugiej strony spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nienasycone, takie jak tłuszcze roślinne, może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Zapobiegaj ryzyku raka prostaty
Na podstawie jednego z badań, pacjenci z rakiem prostaty, którzy zastąpili dietę tłuszczami zwierzęcymi pokarmami roślinnymi, mieli mniejsze ryzyko zgonu z powodu raka prostaty.
Dzieje się tak, ponieważ tłuszcze roślinne mogą zwiększać poziom przeciwutleniaczy we krwi, a także zmniejszać insulinę i stany zapalne, co może opóźnić rozwój raka prostaty.
Wybór odpowiednich przetworzonych produktów z tłuszczów roślinnych
Chociaż zdrowsze niż tłuszcze zwierzęce, tłuszcze roślinne mają również negatywny wpływ na zdrowie, zwłaszcza tłuszcze roślinne, które zostały poddane procesowi rafinacji, takie jak oleje roślinne. Dzieje się tak, ponieważ proces rafinacji oleju roślinnego może wyeliminować zawartość fitosterolu, który jest ważnym elementem.
Rzeczą do rozważenia przed wyborem produktów z olejów roślinnych jest upewnienie się, że produkt nie zawiera tłuszczów nasyconych (tłuszcz nasycony). Zawartość produktu można przeczytać na etykiecie opakowania.
Tłuszcze roślinne mają wiele zalet, ale należy unikać spożywania ich w nadmiarze. Powinieneś również zbilansować go innymi składnikami odżywczymi, w tym tłuszczami zwierzęcymi, węglowodanami, białkami, witaminami i minerałami.
W razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać zalecenia dotyczące spożycia tłuszczów roślinnych i odpowiednią dla siebie dietę.
