Poznaj zawartość odżywczą brązowego cukru i jego różne zalety
Popularność brązowego cukru ostatnio wzrosła. Trend używania brązowego cukru w kulinarnym świecie jest wywoływany przez napoje herbata z bąbelkami którzy używają go jako słodzika. Ale czym dokładnie jest brązowy cukier? Dalej, rozpoznaj różnicę między tym rodzajem cukru a zwykłym cukrem i jego różne zalety.
Brązowy cukier od dawna jest używany jako słodzik w różnych przetworzonych produktach spożywczych i napojach. Uważa się, że ten cukier jest zdrowszy niż biały cukier granulowany.
Różnica między cukrem brązowym a cukrem białym
Cukier brązowy to rodzaj cukru wytwarzanego w wyniku krystalizacji soku z trzciny cukrowej. Źródło jest takie samo jak cukier biały granulowany, ale w procesie produkcyjnym występuje kilka różnych etapów.
Różnica w etapach wytwarzania brązowego cukru z białym cukrem polega na dodawaniu melasy. Melasa to ciemnobrązowy płyn, który powstaje w wyniku przefiltrowania soku z trzciny cukrowej. Dodatek melasy powoduje, że cukier ma brązowawy kolor.
Oprócz nadania koloru, proces dodawania melasy zapewnia również dodatkowe składniki odżywcze do cukru, takie jak wapń, potas i żelazo. Te dodatkowe składniki odżywcze zwiększają wartość sprzedaży brązowego cukru.
Różne zalety brązowego cukru
Oprócz nadania potrawie koloru, brązowy cukier z zawartymi w nim składnikami odżywczymi zapewnia również różne korzyści, w tym:
Utrzymuj stabilne ciśnienie krwi
Uważa się, że zawartość potasu w brązowym cukrze utrzymuje stabilne ciśnienie krwi. Jednak poziom potasu w brązowym cukrze jest stosunkowo niski, więc nadal zaleca się spożywanie źródeł potasu, takich jak banany, pomarańcze, awokado, brokuły i mięso z kurczaka, aby uzupełnić zapotrzebowanie na potas.
Utrzymuj zdrowie kości
Brązowy cukier zawiera również wapń, który korzystnie wpływa na zdrowie kości. Odpowiednie spożycie wapnia może utrzymać mocne kości i zapobiegać osteoporozie.
Nie należy jednak polegać na brązowym cukrze jako źródle wapnia. Istnieje wiele innych rodzajów żywności i napojów, takich jak brokuły, szpinak, jarmuż, tofu, odtłuszczone mleko i jogurt, które również są bogate w wapń i są bezpieczne do regularnego spożywania.
Zwiększ produkcję hemoglobiny
Żelazo zawarte w brązowym cukrze jest potrzebne do tworzenia hemoglobiny. Ponadto żelazo odgrywa również rolę w procesach metabolicznych organizmu.
Jednak zawartość żelaza w brązowym cukrze jest również stosunkowo niewielka, więc musisz zaspokoić swoje zapotrzebowanie na żelazo z innych pokarmów, takich jak szpinak, brokuły, małże i wątróbka drobiowa.
Chociaż brązowy cukier ma lepszą wartość odżywczą i korzyści niż biały cukier granulowany, nie przesadzaj. Zawartość kalorii w brązowym cukrze niewiele różni się od białego cukru granulowanego, więc spożywany w nadmiarze może powodować otyłość.
Jeśli masz pewne schorzenia, takie jak cukrzyca, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem przed spożyciem brązowego cukru.
