pictopub.com

W niektórych krajach azjatyckich jaskółcze gniazdo uważane jest za jeden z prestiżowych pokarmów. Korzyści z jaskółczych gniazd, które są uważane przez społeczeństwo, to pożywne jedzenie, a także medycyna alternatywna. Pożywienie to pochodzi z wydzielin gruczołów ślinowych (śliny) niektórych gatunków jaskółek.

Źródło pożywienia, które jest często używane jako zupa, jest zdominowane przez zawartość białka do około 60 procent. Reszta to węglowodany i tłuszcze. Ponadto jaskółcze gniazdo zawiera również aminokwasy, wapń, sód i potas. Zawartość składników odżywczych w nim jest różna, w zależności od rodzaju i miejsca, w którym jaskółka się rozmnaża.

Uważa się, że oprócz bycia pożywieniem, jaskółcze gniazdo ma również różne korzyści zdrowotne. Niektóre zalety jaskółczego gniazda zostały poparte badaniami naukowymi.

Otyłość

W badaniu stwierdzono, że jaskółcze gniazdo to składnik żywności, który ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Badanie przeprowadzono na szczurach stosujących dietę wysokotłuszczową. Myszy badano przez trzy miesiące, aby zobaczyć, jaki wpływ ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne jaskółczego gniazda.

Wyniki wykazały, że korzyści płynące z jaskółczego gniazda mogą zapobiegać otyłości związanej ze stanem zapalnym i stresem oksydacyjnym u szczurów. Otwiera to możliwość stworzenia jaskółczego gniazda jako suplementu zapobiegającego otyłości u ludzi. Oczywiście odkrycia te nadal wymagają dalszych testów w celu potwierdzenia ich wpływu na ludzi.

Cukrzyca

Inne badanie, w którym również wykorzystano szczury jako materiał doświadczalny, wykazało pozytywny wpływ jaskółczego gniazda. To badanie podkreśla wykorzystanie jaskółczych gniazd w celu zmniejszenia ryzyka zaburzeń insulinowych, takich jak cukrzyca.

Na podstawie wyników badania stwierdzono, że korzyści płynące z jaskółczego gniazda mogą poprawić poziom insuliny u zwierząt doświadczalnych, które otrzymują dietę bogatą w tłuszcz i cukier. Przewiduje się, że ten efekt zapobiega insulinooporności.

Nie przeprowadzono jednak badań na ludziach w celu określenia korzyści ptasiego gniazda w walce z cukrzycą, a fakt ten wymaga jeszcze dalszej weryfikacji.

Zapalenie kości i stawów

Badanie wykazało potencjalne korzyści ze stosowania jaskółczego gniazda w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów. Opiera się to na obecności pewnych składników w jaskółczym gnieździe, które przypuszczalnie zmniejszają nasilenie choroby zwyrodnieniowej stawów i pomagają stymulować wzrost chrząstki. Te badania są dopiero na etapie badań w laboratorium.

Oprócz tego, że uważa się, że jest w stanie pomóc przezwyciężyć trzy wymienione powyżej choroby, kolejną zaletą jaskółczego gniazda jest zwiększenie wytrzymałości. Nawet badanie laboratoryjne wykazało, że jaskółcze gniazdo może być stosowane jako terapia w celu zmniejszenia skutków ubocznych chemioterapii, chociaż badania kliniczne, które by to udowodniły, jeszcze nie istnieją.

Korzyści z jaskółczego gniazda są rzeczywiście dobre dla zdrowia, ale należy uważać przy spożywaniu jaskółczego gniazda, zwłaszcza dla dzieci. Dzieje się tak, ponieważ jaskółcze gniazdo zawiera białko o właściwościach przypominających białko wywołujące alergię w jajach.

Ponadto korzyści płynące z ptasiego gniazda jako medycyny alternatywnej nie zostały jak dotąd poparte dokładnymi dowodami naukowymi. Dlatego przed spożyciem jaskółczego gniazda należy skonsultować się z lekarzem jako uzupełniający suplement w leczeniu choroby.