pictopub.com

Obecnie krąży ich wiele jedzenie Koreańska specjalność na rynku. Jeden z jedzenienajbardziej znanym z tego kraju żeń-szenia jest kimchi. Tznany nie tylko jako pyszny i świeży smak, Kimchi ma też wiele zalet dla zdrowia, wiesz!

Kimchi to koreańskie danie z warzyw, takich jak kapusta lub rzodkiewka, zmieszane z czosnkiem, solą, octem, chili, imbirem i innymi przyprawami. Połączenie tych składników jest następnie fermentowane i można je spożywać z ryżem lub makaronem.

Korzyści Kimchi dla zdrowia

Oto niektóre z korzyści, jakie możemy uzyskać z jedzenia kimchi:

1. Zaspokajaj dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały

Głównym składnikiem kimchi jest kapusta. Warzywa te zawierają dużo witaminy B6, witaminy C, witaminy K, błonnika i kwasu foliowego. Ponadto kapusta zawiera również różnorodne minerały, takie jak wapń, potas, mangan i magnez.

Nie tylko kapusta, witaminy i minerały są również zawarte w warzywach czy innych składnikach używanych jako przyprawa do kimchi, takich jak czosnek z dużą zawartością manganu, papryczki chili zawierające witaminę B6 czy szalotki bogate w witaminę K.

2. Utrzymuj zdrowy układ trawienny

Kimchi zawiera wiele dobrych bakterii zwanych Lactobacillus. Bakterie te są w stanie utrzymać funkcję układu pokarmowego. Co więcej, dobre bakterie odgrywają również rolę w metabolizmie składników odżywczych i leków, utrzymują układ odpornościowy oraz zapobiegają infekcjom wirusowym i bakteryjnym. Węglowodany złożone znajdujące się w warzywach kimchi mogą być również pokarmem dla dobrych bakterii.

3. Zapobiegaj zaparciom

Zawartość błonnika w warzywach kimchi i dobre bakterie ze sfermentowanego kimchi mogą zapobiegać zaparciom i wspomagać ruchy jelit.

4. Leczenie infekcji wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych

Dobre bakterie zawarte w kimchi mogą zwiększyć odporność organizmu, dzięki czemu może on zwalczać zarazki, w tym Helicobacter pylori który może powodować raka żołądka i wirusa ptasiej grypy, który wywołuje ptasią grypę.

5. Utrzymaj wagę

Warzywa użyte w kimchi są z pewnością niskokaloryczne. W 100 gramach kimchi jest tylko około 18 kcal. Dlatego kimchi może być używane jako jadłospis, aby schudnąć lub utrzymać idealną wagę ciała.

Co więcej, inne składniki zawarte w kimchi, takie jak czerwone chili i czosnek, również zwiększają metabolizm i przyspieszają spalanie energii, pomagając w ten sposób schudnąć.

6. Zapobiegaj rakowi

Żółte i zielone warzywa używane jako składniki kimchi mogą zapobiegać stanom zapalnym. Zawartość tych warzyw może również hamować pracę niektórych enzymów, które mogą wywołać wzrost komórek rakowych.

Efekt przeciwnowotworowy będzie bardziej optymalny, jeśli kimchi zostanie dodany z innymi składnikami, takimi jak liść gorczycy, papryka chińskai ekstrakt Koreańska jemioła. Jednak nadal należy to zbadać.

7. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi u diabetyków

Badanie pokazuje, że pokarmy bogate w błonnik mogą pomóc w rozwoju dobrych bakterii wytwarzających kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi w organizmie, dzięki czemu są dobre dla diabetyków.

Widząc wiele korzyści, jakie można uzyskać, kimchi może być używane jako jedno z naszych codziennych menu. Oprócz kimchi istnieją inne rodzaje sfermentowanej żywności, które są również dobre dla zdrowia, takie jak tempeh, kapusta kiszona, kombucha i jogurt.

Chociaż sfermentowane warzywa są bogate w korzyści, zaleca się, aby kontynuować zdrową dietę poprzez codzienne spożywanie zbilansowanej, pożywnej żywności oraz świeżych warzyw i owoców.

Ponadto ogranicz spożycie żywności zawierającej tłuszcze nasycone, bogate w cukier i bogate w sól (sod), w tym żywność przetworzoną. W razie potrzeby zapytaj dietetyka o codzienną dietę zgodną z Twoim stanem zdrowia.

Scenariusz:

dr. Alya Hananti