pictopub.com

Istnieje wiele opcji pkolor jedzenia które są sprzedawane na rynku za upiększyć wygląd jedzenie. Jednak używając naturalne barwniki zrobiony z warzyw i ziół bardziej polecane, sponieważ naturalne barwniki wydają się być bezpieczniejsze do spożycia.

Naturalny barwnik spożywczy można łatwo znaleźć w domu. Jako barwnik spożywczy możesz użyć różnego rodzaju warzyw i ziół, a także jako naturalny wzmacniacz smaku.

Różne naturalne materiały barwiące

Istnieje wiele powodów stosowania barwników spożywczych. Wśród nich są uatrakcyjnienie wyglądu żywności, wyostrzenie koloru żywności, poprawa wyglądu żywności, zapewnienie zróżnicowania kolorystycznego żywności.

Ale za atrakcyjnym kolorem sztuczne barwniki spożywcze mogą również wpływać na stan zdrowia. Zwłaszcza jeśli barwnik nie przeszedł testu zdrowia żywności. Badania przeprowadzone na setkach dzieci pokazują, że barwniki i konserwanty do żywności benzoesan sodu może nasilać nadpobudliwe zachowanie.

Aby zmniejszyć to ryzyko, alternatywą mogą być naturalne barwniki. Istnieją różne rodzaje warzyw i ziół, które można wykorzystać jako naturalne barwniki, takie jak:

• Kurkuma dla żółtego

  Jeśli chcesz nadać swojemu jedzeniu żółty kolor, możesz użyć kurkumy. W Indiach kurkuma jest używana jako naturalny barwnik w potrawach z curry. Podczas pobytu w Indonezji ten naturalny barwnik jest często używany do produkcji żółtego ryżu.

• Skórka cebuli na kolor pomarańczowy

  Chociaż nie można go stosować do wielu produktów spożywczych, można użyć skórki cebuli jako naturalnego barwnika. Skórki cebuli mogą nadać żółtkowi bardziej pomarańczowy kolor. To proste, wystarczy włożyć jajko do przegotowanej wody i skórkę cebuli. Gotuj, aż będzie ugotowany, aż stanie się pomarańczowy. Im dłużej jajko znajduje się w skórce cebuli, tym intensywniejszy będzie pomarańczowy kolor żółtka. Ponadto gotowana papryka może również nadać kolor od głębokiego pomarańczowego do czerwonego.

• Papryka dla czerwonego

  Czerwona papryka może być stosowana jako naturalny barwnik spożywczy dla czerwonego koloru. Ekstrakt z pieprzu może być używany jako naturalny barwnik, ponieważ zawiera kapsantyna oraz kapsorubina w środku tego. Oprócz papryki można również użyć maliny i buraki, aby nadać żywności jej czerwony kolor.

• Fioletowy słodki ziemniak i jagody dla fioletu

  Aby nadać swojemu jedzeniu fioletowy kolor, możesz użyć fioletowych słodkich ziemniaków. Purpurowe słodkie ziemniaki mogą nadać żywności fioletowy kolor dzięki naturalnemu pigmentowi antocyjanów. Inne owoce, które również mają ten pigment, to jagody. Chociaż zawartość antocyjanów stanowi tylko jedną trzecią zawartości antocyjanów w fioletowych słodkich ziemniakach, niebieskimijagody Może być również używany do nadania żywności purpurowego koloru. Sztuką jest wymieszać 1 filiżankę jagody i 2 łyżki wody, a następnie zmiksować blenderem. Następnie odcedź za pomocą cienkiej gazy. Wlej wyniki filtra jagody do żywności, którą chcesz pokolorować.

Aby zminimalizować ryzyko dla zdrowia, można zastosować naturalne barwniki z warzyw i ziół. Chociaż kolor nie będzie taki sam jak barwniki syntetyczne, naturalne barwniki są zwykle bezpieczniejsze i mają wartość odżywczą.